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「すき家」的进击!平价牛丼界天王强势来袭~

2020-06-11
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「すき家」的进击!平价牛丼界天王强势来袭~

日本「すき家」平价牛丼连锁体系在台湾开出第一间分店,位于古亭捷运站七号出口附近,以中碗牛丼69元的定价,打破吉野家二十几年来独佔台湾牛丼市场的局面,计画要在五年内展店50间,试卖当天造成排队人龙,狂销上千碗。

虽然大叔带着女儿没办法这样去排队人挤人,但让我想起那些年去日本吃すき家的照片,好像都还乖乖的躺在硬碟里面,半夜里拿出来整理一下,也算是解个馋吧!

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这碗是「ねぎ玉牛丼」,ねぎ就是葱,细切后大量的洒在丼饭上面;玉就是那颗蛋黄,是要自己打在上面的,只可惜那时候顾着吃也没认真拍,白平衡跟构图一整个歪!以日本官方网站的价格来看,并盛定价370円日币,换算成台币也要95~110元左右。

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这个还真的忘记是什幺丼来着,那就用它来讲解一下,丼饭上头的蛋黄是怎幺打上去的,不管你点什幺都可以加点一个鸡蛋,50円日币。然后会给一个蛋黄分离器,这种东西最近在大创好像也找得到,接下来就简单了,把蛋打在这个东西上,蛋白就会流到下面去,你就得到一个完整的蛋黄。

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在日本三大牛丼连锁体系中,「すき家」是店舖数最多的,多达1900间左右,大部分都是二十四小时营业,除了像我们去吃的这间新宿NSビル店,因为位在大楼地下室所以只有营业到11点。而在今年四月,日本すき家也因为人力不足事件,而造成250间分店停业的情形。

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这碗是很假ㄠˊ的硬要加山药泥,就是肉上面白色的那层,「山かけ」单点价是100円日币。

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其实第一次吃「すき家」是在京都,晚上11点多肚子饿出来找东西吃,本来是想找间便利商店买点饭糰什幺的,经过间在转角的牛丼店,大半夜的里面还好多人,门口的看板写的价钱又便宜,就冲进去狂吃一碗ねぎ玉牛丼特盛!超过瘾的~

注:日本すき家丼饭依照份量大小,分为迷你、并盛、中盛、大盛、特盛、MEGA。

すき家‧SUKIYA │ 日本官方网站

すき家台湾一号店

店家地址:台北市中正区罗斯福路二段50号

营业时间:24HR (7月10日正式开幕后,试卖期间09:00~22:00)

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